Thịt nào nhiều dinh dưỡng nhất trong các loại?

Trong khẩu phần ăn của mỗi người, protein rất quan trọng, đặc biệt là protein tới từ thịt động vật. Vậy bạn có biết trong các loại thịt, đâu là loại bổ dưỡng nhất hay không.? Cùng tìm hiểu nhé.

1. Dinh dưỡng ở các loại thịt

Thịt Heo

Trong 100g thịt heo nửa nạc nửa mỡ có chứa khoảng 260kcal và 21.5g chất béo và 19gr Protein. Bên cạnh đó, thịt heo cũng chứa nhiều chất khoáng và vitamin tốt cho sức khỏe. Thịt lợn chứa khoảng 340ng Kali, do vậy hỗ trợ tốt cho hệ thần kinh, giảm các vấn đề như đột quỵ, giảm huyết áp và loãng xương. Rất tốt cho người cao tuổi.

Tuy nhiên, do thịt heo cung cấp nhiều năng lượng nên nếu ăn nhiều và thường xuyên sẽ gây tăng cân nhanh chóng. Bạn cần cân chỉnh thực đơn để cân bằng năng lượng cho cơ thể cũng như vận động để tiêu hao năng lượng thừa nhé. Nếu muốn tham khảo GIÁ THỊT HEO HÔM NAY tại đây để nắm chính xác hơn thông tin nha.

Thịt Gà

Trong 100g thịt gà ta chứa khoảng 199 kcal, 13.1g chất béo và 20.3g protein. Chứa ít chất béo và hàm lượng đạm cao hơn do vậy thịt gà thường được dùng trong các khẩu phần ăn với mục đích giảm cân. Ngoài ra thịt gà cũng chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe như vitamin A, E, B1, B2, B5, B6,… cũng như đồng, kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Trong thịt gà cũng có chứa vitamin K giúp tăng cường sự chắc khỏe của xương, hạn chế các bệnh tim mạch, đột quỵ và chứng máu khó đông.

Thịt Vịt

Do chứa nhiều chất béo nên thịt vịt là loại thịt sẽ rất phù hợp cho những người đang muốn tăng cân. Bên cạnh đó, thịt vịt còn chứa nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe như kali, sắt, vitamin A, D, B12, B6.

Trong 100g thịt vịt cung cấp khoảng 267kcal và 21.8g chất béo và khoảng 17.8g protein. Vậy nên, nếu có ý định giảm cân thì không nên ăn nhiều thịt vịt mà nó sẽ hợp với những trường hợp muốn tăng cân hơn.

Hàm lượng đồng trong thịt vịt lại rất cao, đây là chất giúp tim mạch hoạt động tốt và chống lão hóa sớm. Ngoài ra, 100g thịt vịt còn chứa tới 270ug vitamin A, hàm lượng này cao hơn hẳn so với những loại thịt khác nên cực tốt cho thị lực và hệ miễn dịch.

Thịt Bò

Nhắc tới các loại thịt đỏ không thể không nói tới thịt bò. Loại thịt rất phổ biến không chỉ trong bữa ăn của người Việt mà còn ở nhiều nơi khác. Hương vị ngọt tự nhiên của thịt và nhiều dưỡng chất bổ dưỡng, hàm lượng sắt cao nên rất bổ máu. Hàm lượng chất béo ít nên sẽ không khiến bạn tăng cân đâu.

Trong 100g thịt bò cung cấp khoảng 182kcal. Dù cung cấp năng lượng ở mức vừa phải nhưng thịt bò chỉ chứa 10.7g chất béo và 21.5g protein. Do có hàm lượng protein cao như vậy nên thịt bò có công dụng rất tốt trong xây dựng hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng cũng như giúp săn chắc cơ bắp, hiệu quả tốt cho việc giảm cân.

So với các loại thịt khác, hàm lượng B12 trong thịt bò cao hơn hẳn nên giúp các tế bào máu đỏ mang oxi đi khắp cơ thể, ngăn ngừa thiếu máu. Vì thế, nếu phụ nữ đang trong thai kì thì nên sử dụng thịt bò thường xuyên.

Thịt Cá

Hầu như trong thịt các loại cá đều chứa rất ít calo, giàu protein và ít chất béo. Mặc dù chất béo không nhiều nhưng trong thịt cá lại chứa axit béo tốt đó là axit béo omega 3. Đây là khoáng chất đặc biệt cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ ở con người, đóng vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào. Đồng thời giúp giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh về tim mạch.

Hơn thế nữa, hàm lượng cholesterol thấp nên thịt cá tốt cho tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D, phốt pho, magie, kẽm và i-ốt. Đặc biệt canxi có chứa trong một số loại cá như cá hồi còn góp phần giúp cho xương chắc khỏe.

2. Vậy ăn thịt nào sẽ tốt nhất?

Qua việc phân tích các chất dinh dưỡng có trong mỗi loại thịt, thịt cá sẽ là loại thịt được đánh giá là tốt cho sức khỏe nhất vì hàm lượng chất béo ít nhưng lại nhiều hàm lượng protein. Trong khi thịt heo hay bò, vịt, cừu lại chứa nhiều chất axit béo no làm tăng nguy cơ mỡ máu cao.

Hàm lượng protein trong những loại thịt còn lại so với cá cũng cao hơn nhiều. Nếu cơ thể nạp quá nhiều protein sẽ dẫn tới các bệnh về tim mạch, khả năng đột quỵ cao, đường tiêu hóa kém. Hơn nữa, việc thừa protein là nguyên nhân gây ra bệnh gout, một loại bệnh gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm.

Thịt cá sẽ giúp tim mạch hoạt động tốt hơn rất nhiều so với những loại thịt khác bởi hàm lượng cholesterol ít hơn hẳn. Đồng thời trong thịt cá có chứa axit béo không no là omega-3, đây là dưỡng chất mà trong những loại thịt kể trên chỉ ở cá mới có. Dưỡng chất này không chỉ tốt cho tim, giúp trí nhớ tốt, đẹp da và mắt sáng khỏe.

Mặc dù vậy, chúng ta vẫn cần ăn đầy đủ và ăn đều các loại thịt. Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội): “Mỗi loại lại có những dưỡng chất riêng tốt cho sức khỏe. Với một người khỏe mạnh bình thường thì việc ăn đầy đủ cá loại thịt sẽ giúp cung cấp dưỡng chất cho cơ thể tốt hơn. Tùy vào tình trạng cơ thể mà sử dụng các loại thịt sao cho phù hợp”.

3. Một số lưu ý khi ăn thịt

– Nếu bạn có một số vấn đề về tim mạch thì hãy hạn chế thịt đỏ vì hàm lượng chất béo bão hòa cao gây tăng cholesterol trong máu, điều này rất không tốt cho tim mạch và là một trong những nguyên nhân gây ung thư.

– Những người mắc các vấn đề khó tiêu, táo bón thì thịt gà không nên có mặt trong khẩu phần ăn của bạn.

– Một số người mắc chứng bệnh gout thì hãy thay thế protein từ thịt động vật bằng protein từ thực vật sẽ có lợi cho sức khỏe hơn.

– Ngoài ra, hãy bổ sung vitamin và khoáng chất từ rau củ nhiều hơn. Chỉ nên ăn thịt vừa phải và ăn đều các chất dinh dưỡng để cơ thể hấp thụ đủ dưỡng chất cần thiết.